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猴头菇是一种珍 稀的食用菌，因为其形状长得像小猴子的头而得名。猴头菇生长周期短，从接种到采收仅需50天左右，经济价值高。但是有不少农户反映在栽培猴头菇的过程中，有猴头菇畸形的现象，色泽异常就是其中一种，产生的原因是什么？如何预防呢？下面食用菌拌料机厂家就来为大家简单的先容一下吧！

一、形成原因

一般为菇体色泽发黄，菌刺短而粗，有的子实体变成红色或幼菇开始到成熟均呈粉红色，菇体味带苦。

形成这类菇的主要因素是温度偏低，常因秋、冬季栽培，气温突降，子实体发育生长阶段低于10℃，菇体发红，并随着气温下降而颜色加深。室内栽培通风时，子实体受到直流风刺激，菇体萎黄。

对色变的菇应区别病因，对症处理。因低温引起的，则在安排接种时就要考虑到接种后25天左右，当地气温以不低14℃为妥，以此为界，向前推算好的接种期，即可避开低温所害。

二、预防措施

野外畦栽可把盖膜密封，中午气温高时通风，并把遮盖物拉稀，引光增温；室内栽培的避免通风时风直吹菇体，或在靠近窗户的菇袋上盖上湿纱布。

以上就是猴头菇出现色泽异常畸形的形成原因及预防措施，猴头菇营养丰富，农户们在栽培的时候要注意观察，一旦发现有畸形的现象要及时防治，掌握好以上预防措施，可以有效避免猴头菇畸形的现象。