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食用菌与一般农作物不一样，其生育期短，组织柔嫩，投药能力差，且子实体易于积累化学农残毒，影响食用菌的风味和人的身体健康。其次，由于食用菌与大多数杂菌及病原菌具有同源性，且目前还没有高 效的选择性杀菌剂可供使用。因此食用菌病虫毒及杂菌的防治应该以预防为主，强调环境控制和物理防治相结合的综合防治办法。

一、防治原则

1、预防为主，综合防治；

2、选用抗病、虫害品种及进行合理栽培管理；

3、组织较完整的防治系统，减少或控制病害来源。

二、注意事项

1、子实体生长期短，又直接食用，严禁使用剧毒农药。

2、需化学药剂辅助治疗时，一定要选用有产品登记号的高 效、低毒、低残留药剂，并做到适时、适量合理使用。

3、出菇期间禁用化学药剂防治。

三、食用菌菇床小核菌的防治要点

菇床小核菌伏革菌引起的病害，这里山茱萸脱核机厂家为大家先容菇床小核菌的发病原因症状及防治方法。

（1）发生规律病菌25℃时蔓延快；温度在30℃左右，培养料湿度又大时。宜发病。

（2）症状和诊断发病时会使培养料变成一种特殊的黄褐色，蘑菇菌丝消失，只剩下一些较粗的菌索，覆土后出菇很少或完全不出菇。在蘑菇菌丝生长阶段，床面有时会出现许多白色小颗粒，直径约有0.5－0.6毫米，状若鱼卵，即为病菌的子囊壳。

（3）防治方法

①农业防治。选用生命力强的菌种，使其迅速占领培养料，可抑制病情。

②物理机械防治。采用高温后发酵，将存在于稻草或牛粪中的病菌杀死。有效地防止从培养料带入小核菌。在发菌期，若有病菌，须将培养料挖出，经后发酵处理后再重新上床。