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平菇现在种植的规模越来越广，那么生产出来的平菇保鲜成了问题。现在山茱萸脱核机厂家为您先容平菇保鲜小方法。平菇保鲜：

一、控温保湿法。将鲜菇存放在3至5摄氏度、空气相对湿度80%左右的环境下，可储存5至7天。温度升高，湿度也要添加。

二、缸贮法。在缸底放少数洁净水，水上架一竹（木）架。将菇置于其上（要按自然成长状况放置，不要揉捏，坚持松懈），然后用塑料薄膜封严缸口。气温坚持在15摄氏度左右，可保鲜5至6天。

三、洁水浸没法。这里的洁水，是指契合饮用卫生标准、每公斤水含铁量低于2毫克的水，平菇浸没在这样的水里才不会发黑。此法可保鲜3至4天。

四、冷冻法。将平菇在沸水或蒸气中处理5至6分钟（灭菌），再移入1%柠檬酸水中速冷。沥干后用塑料袋装好，放在0至3摄氏度的环境中储存，可保鲜5至6天。少数的可用冰箱储存，4至5天不变质。

五、二氧化碳法。鲜菇采摘后仍有生命呼吸，添加空气中二氧化碳的含量份额，相对降低氧气的含量，可抑制其呼吸。将二氧化碳含量升至15%至22%，可保鲜4至5天。

以上就是食用菌机械厂家为您先容平菇保鲜的五种方法。关于平菇保鲜食用菌机械厂家提示您平菇尽量选择无病虫，八成熟的平菇，整形去杂后再保鲜。